NOME
Manlio Manganaro

REGIONE
SICILIA

INDIRIZZO
Marsala

TELEFONO
+39 348 46 68 519

SITO WEB
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E-MAIL
info@manliomanganaro.it

ANNO DI FONDAZIONE
2017

PROPRIETARIO
Manlio Manganaro

BOTTIGLIE PRODOTTE
3000

LA STORIA
Manlio Manganaro nasce come produttore solo nel 2017, grazie ad un percorso che lo ha portato ad innamorarsi del mondo del vino e a cambiare vita. Nel 2011, dopo gli studi come assaggiatore Onav, Sommelier Ais e Degustatore, lascia il suo lavoro storico come Art Director Pubblicitario per aprire la prima enoteca con somministrazione di vini Naturali a Pavia. Questa esperienza intensa e ancora attuale, aumenta il desiderio di Manlio di conoscere tutto ciò che fa parte di questo meraviglioso mondo, portandolo a girare l’Italia, conoscere sempre nuovi artigiani del vino ed innamorarsi della parte più vera e legata al territorio, quella dell’allevamento della vite e della produzione di vino. Grazie alle sue origini siciliane e ad una profonda amicizia con uno dei produttori più noti della regione, Manlio coglie la possibilità di affittare un ettaro nella zona di Marsala, piantato con grillo, vitigno autoctono della zona e nell’annata 2017 effettua la sua prima vendemmia e vinificazione presso la cantina dell’amico. Manganaro decide subito di fare entrare in bottiglia la sua interpretazione del vitigno e della zona, con una resa per ettaro di 35q e conduzione “biologica”, con vinificazione a contatto con il raspo, fermentazione spontanea e senza alcuna addizione di prodotti ad uso enologico. Un progetto, piccolo ma impegnativo, che lo porta a continui spostamenti da Pavia a Marsala, dall’enoteca alla vigna, per effettuare in prima persona ogni processo e continuare comunque il suo lavoro come “folletto delle etichette” cit. Nel 2018 uscirà con la sua prima vendemmia: 2600 bottiglie di passione e voglia di puntare su un territorio spesso afflitto da gravi problemi, ma il ritorno alla terra e alle proprie radici regala una forza che supera qualsiasi ostacolo.

IL TERRITORIO
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L'ETICA
In punta di piedi su questa terra.

NOME DEL VINO
Manliovino

ANNATA
2017 - 2018

IL MIO VINO È
La mia idea di territorio e annata nel rispetto della tradizione

BOTTIGLIE PRODOTTE
2600 - 3400

NOME DEL VIGNETO
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SUPERFICIE
1 HA

SUOLO
Terra rossa, in profondità calcare

ESPOSIZIONE FILARI
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FORMA D'ALLEVAMENTO
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ALTITUDINE
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VITIGNO
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ETÀ MEDIA DELLE VITI
7 anni

PROD. PER CEPPO
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PROD. PER ETTARO
35/60 q/ha

TRATTAMENTI
Zolfo e rame

FERTILIZZANTI
Sovescio

INIZIO VENDEMMIA
Seconda/terza di Agosto

UVE DA TERZI
No

MODALITÀ VENDEMMIA
Manuale in cassone

CERTIFICAZIONI
Nessuna

INFORMAZIONI DEL VIGNAIOLO
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MODALITÀ DI DIRASPATURA, PIGIATURA e PRESSATURA
Meccanica macerazione grappolo intero con pressatura a piedi e torchio idraulico

VINIFICATORI
Acciaio

MACERAZIONE
Dipende dall'annata

ANIDRIDE SOLFOROSA e/o ACIDO ASCORBICO
in fase di imbottigliamento se necessario aggiunta di solforosa

LIEVITI SELEZIONATI
No

STABILIZZAZIONE
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FILTRAGGI
No

PRATICHE DI SALASSO
No

CHIARIFICHE
No

RESA UVA/VINO in %
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TAPPO
Sughero monopezzo

TIPOLOGIA DI BOTTIGLIA
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CORREZIONI
No

AFF. ACCIAIO
Variabile

AFF. BOTTIGLIA
Variabile

AFF. IN BOTTE O BARRIQUE
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CONCENTRATORE
No

MOSTO CONCENTRATO O RETTIFICATO
No

CONTATTI

INFORMAZIONI

FIERA DEL VINO ETICO
Teruar è la prima fiera del vino naturale di Scicli
L'evento si pone l'obiettivo di far conoscere la figura del vignaiolo e l’idea di viticoltura etica.
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