NOME
Cantina Malopasso

REGIONE
SICILIA

INDIRIZZO
Via Sguazzera 25, Zafferana Etnea CT

TELEFONO
+39 328 77 79 876
+39 393 97 28 960

SITO WEB
Cantinamalopasso.it

E-MAIL
Info@cantinamalopasso.it

ANNO DI FONDAZIONE
2017

PROPRIETARIO
Floriana Marta Cosentino

BOTTIGLIE PRODOTTE
5500

LA STORIA
Da qualche anno abbiamo deciso di abbandonare la vita di città per dedicarci completamente alla campagna, alla vigna e al vino. Dopo aver lavorato per alcuni anni dei terreni in comodato d'uso abbiamo acquistato un' antica vigna, di oltre 80 anni, allevata ad alberello sulle tipiche terrazze etnee.

IL TERRITORIO
L'Etna è sempre stato un territorio vocato alla produzione di vino ma dalla seconda guerra mondiale gran parte dei vigneti furono abbandonati. Solo negli ultimi anni si assiste nuovamente ad una valorizzazione del territorio viticolo, sostituendo però i tradizionali impianti con quelli di nuova concezione. Anche le antiche terrazze etnee, che costringono a limitare, se non escludere le lavorazioni meccaniche, vengono sostituite con profonde modifiche di quello che è il paesaggio agricolo etneo. Noi lavoriamo per mantenere la tradizione enoica del nostro territorio, ci troviamo sul versante Est, nel comune di Zafferana Etnea. Il terreno è sciolto e di matrice vulcanica ed è terrazzato.

L'ETICA
Stiamo recuperando e valorizzando questa terra perchè le piante così abbarbicate raccontano una storia, perchè con l'usanza dell'innesto in campo il nerello mascalese e il carricante hanno sfumature differenti, perché il vigneto è ricco di alberi di pere, mele, pesche, ulivi, ciliegie, tutte varietà autoctone che accrescono la biodiversità, perché anche se con un sesto d'impianto 80x80, che ci costringe a coltivare tutto a mano, ci piace. Non siamo certificati, ma dire che coltiviamo in biologico è riduttivo, non ci limitiamo solo a seguire il disciplinare che vieta l'ausilio di prodotti di sintesi, bensì abbracciamo le idee in tema di eticità del lavoro, rispetto ambientale, tutela del paesaggio etc.

NOME DEL VINO
Etna Rosso Contrada Pietralunga

ANNATA
2017

IL MIO VINO È
Vino ben strutturato che grazie alla qualità delle uve, le scelte di lavorazione e l'affinamento in botti di castagno, piuttosto che di rovere francese, rendono questo Etna rosso accattivante e originale.

BOTTIGLIE PRODOTTE
2400

NOME DEL VINO
Etna Rosato DOC Contrada Pietralunga

ANNATA
2017

IL MIO VINO È
Ad un profumo ricco segue un gusto intenso, sapido con sentori di frutta rossa. Abbiamo preferito fare un rosato più complesso, deciso, capace di accompagnare anche piatti più importanti rispetto ai rosè in voga.

BOTTIGLIE PRODOTTE
1600

NOME DEL VINO
Etna Bianco DOC Contrada Pietralunga

ANNATA
2017

IL MIO VINO È
Il mio vino è: L'odore è intenso, ampio, sentori di zagara, ginestra e mela. E' un vino strutturato, persistente, con una buona acidità e mineralità grazie anche alla ricchezza di microelementi presenti nel terreno di matrice vulcanica.

BOTTIGLIE PRODOTTE
1100

NOME DEL VIGNETO
Contrada Pietralunga

SUPERFICIE
1 HA

SUOLO
Sciolto, di matrice vulcanica

ESPOSIZIONE FILARI
Est, sud-est

FORMA D'ALLEVAMENTO
Alberello

ALTITUDINE
600 m.s.l.

VITIGNO
Nerello Mascalese 90%, Mantiddatu, Bracau, Nerello Cappuccio, Minnella nera

ETÀ MEDIA DELLE VITI
60/70 anni, presenza di piante franco di piede

PROD. PER CEPPO
0,7 kg

PROD. PER ETTARO
5500 q/ha

TRATTAMENTI
Rame/zolfo 3/4 trattamenti in relazione alle pioggie

FERTILIZZANTI
Sovescio e concimazione organica

INIZIO VENDEMMIA
Seconda settimana di Ottobre

UVE DA TERZI
No

MODALITÀ VENDEMMIA
Manuale in cassetta

CERTIFICAZIONI
Nessuna

INFORMAZIONI DEL VIGNAIOLO
L'anzianità delle piante causa una bassa resa ma una maggiore qualità. Manteniamo il terreno inerbito e pratichiamo il sovescio.

MODALITÀ DI DIRASPATURA, PIGIATURA e PRESSATURA
Meccanica

VINIFICATORI
Acciaio

MACERAZIONE
12 giorni, fino a fine fermentazione, temperatura non controllata

ANIDRIDE SOLFOROSA e/o ACIDO ASCORBICO
Dosi minime di solforosa durante la vinificazione e i travasi

LIEVITI SELEZIONATI
No

STABILIZZAZIONE
Naturale

FILTRAGGI
No

PRATICHE DI SALASSO
No

CHIARIFICHE
No

RESA UVA/VINO in %
///

TAPPO
Tecnico birondellato

TIPOLOGIA DI BOTTIGLIA
Bordolese

CORREZIONI
No

AFF. ACCIAIO
8 mesi per l'Etna Rosato e Etna Bianco

AFF. BOTTIGLIA
3 mesi per l'Etna Rosato e Etna Bianco

AFF. IN BOTTE O BARRIQUE
Botti da 500 lt di castagno per un anno per l'Etna Rosso

CONCENTRATORE
No

MOSTO CONCENTRATO O RETTIFICATO
No

CONTATTI

INFORMAZIONI

FIERA DEL VINO ETICO
Teruar è la prima fiera del vino naturale di Scicli
L'evento si pone l'obiettivo di far conoscere la figura del vignaiolo e l’idea di viticoltura etica.
Per maggiori informazioni contattaci a: info@teruar.com

DIREZIONE

FACILITY MANAGEMENT
BARTOLO FINIELLI
M: logistica@teruar.com
T: +39 328 6525444
RESPONSABILE PRODUTTORI
GIUSEPPE FIORILLA
M: vignaioli@teruar.com
T: +39 320 4823670

UFFICIO STAMPA

RESPONSABILE COMUNICAZIONE
PIETRO RUSSINO
M: comunicazione@teruar.com
T: +39 320 8306349

SOCIAL

FACEBOOK
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INSTAGRAM
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