NOME
Calalta

REGIONE
VENETO

INDIRIZZO
Via Giaretta, 10 - Mussolente (VI)

TELEFONO
+39 0424 87565

SITO WEB
Calalta.it

E-MAIL
Info@calalta.it

ANNO DI FONDAZIONE
2009

PROPRIETARIO
Nicola Brunetti

BOTTIGLIE PRODOTTE
15000

LA STORIA
Dal 2017 Nicola Brunetti ha rilevato l’azienda del nonno ed ora si occupa in prima persona di tutto il processo produttivo, dalla cantina al vigneto, lavorando in biologico ed evitando pratiche di sofisticazione in cantina.

IL TERRITORIO
I vigneti sorgono sulle colline ai piedi del Monte Grappa, tra Bassano del Grappa ed Asolo. Siamo in un territorio a bassa densità viticola, cosa che favorisce la nostra indole sperimentale. I terreni sono argillosi con scheletro più o meno diffuso e sono circondati da bosco, olivi, prati ed un laghetto. La zona è ben ventilata e le pendenze della collina favoriscono il dilavamento delle piogge.

L'ETICA
La mia idea di agricoltura si può sintetizzare con la parola 'equilibrio', il mio obbiettivo è quello di promuovere un ecosistema nel quale la vite sia al centro, ma non sia una monocoltura intensiva.  A Calalta abbiamo l'ulivo, prato, un laghetto e soprattutto il bosco, che incentiva la presenza di animali, di insetti, api e coccinelle, in definitiva della vita. Solo così il biologico ha senso, quando appunto c'è armonia.

NOME DEL VINO
Mentelibera

ANNATA
2017

IL MIO VINO È
Leggermente torbido, tendente al dorato, si apre floreale per poi evolvere in frutti esotici ed agrumi che col tempo si affiancano a sentori di idrocarburi. Minerale, fresco e sapido, dalla morbidezza inaspettata.

BOTTIGLIE PRODOTTE
3450

NOME DEL VINO
Davvero

ANNATA
2016

IL MIO VINO È
Dal colore giallo ambrato opalescente, la sua complessità svela note di frutta matura che si affiancano a sentori balsamici di canfora ed erbe aromatiche. Fresco, sapido ed avvolgente chiude con una piacevole sensazione tannica.

BOTTIGLIE PRODOTTE
3500

NOME DEL VINO
Rivatonda

ANNATA
2016

IL MIO VINO È
Rosso rubino, dalle note vegetali che si equilibrano con sentori di frutti rossi, carruba e polvere da sparo. Pieno, fruttato, dal tannino dolce e sottile. In chiusura note di liquirizia e grafite che ne interpretano la sapidità.

BOTTIGLIE PRODOTTE
4100

NOME DEL VINO
Grièr

ANNATA
2016

IL MIO VINO È
Dal colore rosso rubino con riflessi granati, presenta una varietà di aromi speziati con sottofondo di ciliegia, tabacco e cuoio. Fragrante, minerale, dalla bella acidità e persistenza.

BOTTIGLIE PRODOTTE
2600

NOME DEL VIGNETO
///

SUPERFICIE
5,5 HA

SUOLO
Argilloso con scheletro più o meno diffuso

ESPOSIZIONE FILARI
Bianchi a Est, Rossi a Ovest

FORMA D'ALLEVAMENTO
Guyot monolaterale + alberello

ALTITUDINE
150/200 m.l.s.

VITIGNO
Bronner, i.manzoni, riesling, cabernet franc, merlot, syrah, grenache

ETÀ MEDIA DELLE VITI
da 10 Anni

PROD. PER CEPPO
-1kg circa

PROD. PER ETTARO
40/60 q/ha

TRATTAMENTI
Rame/zolfo in relazione alle pioggie

FERTILIZZANTI
Sovescio

INIZIO VENDEMMIA
20 Agosto circa

UVE DA TERZI
No

MODALITÀ VENDEMMIA
Manuale in cassetta

CERTIFICAZIONI
Bio dalla vendemmia 19

INFORMAZIONI DEL VIGNAIOLO
///

MODALITÀ DI DIRASPATURA, PIGIATURA e PRESSATURA
Utilizzo diraspatrice meccanica e pressa pneumatica

VINIFICATORI
Inox oppure rovere

MACERAZIONE
Dipende, solitamente i rossi 10/15 giorni; il riesling macerato dai 10 ai 45 a volte con controllo di temperatura

ANIDRIDE SOLFOROSA e/o ACIDO ASCORBICO
Solforosa in piccola quantità su uva vendemmiata e pre-imbottigliamento

LIEVITI SELEZIONATI
No

STABILIZZAZIONE
Solfiti tra 0 e 50 mg/l

FILTRAGGI
No

PRATICHE DI SALASSO
No

CHIARIFICHE
No

RESA UVA/VINO in %
60% circa

TAPPO
Sughero monopezzo o microgranulato

TIPOLOGIA DI BOTTIGLIA
Borgogna

CORREZIONI
No

AFF. ACCIAIO
9/12 mesi per il Mentelibera

AFF. BOTTIGLIA
Intorno ai 6 mesi solitamente

AFF. IN BOTTE O BARRIQUE
2 anni tino 31 hl per Rivatonda, 18 mesi tonneau 500 lt per Grier, 6 mesi tonneau 500lt per Davvero

CONCENTRATORE
No

MOSTO CONCENTRATO O RETTIFICATO
No

CONTATTI

INFORMAZIONI

FIERA DEL VINO ETICO
Teruar è la prima fiera del vino naturale di Scicli
L'evento si pone l'obiettivo di far conoscere la figura del vignaiolo e l’idea di viticoltura etica.
Per maggiori informazioni contattaci a: info@teruar.com

DIREZIONE

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BARTOLO FINIELLI
M: logistica@teruar.com
T: +39 328 6525444
RESPONSABILE PRODUTTORI
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M: vignaioli@teruar.com
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UFFICIO STAMPA

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